چرا وعده بعد از تمرین مهم است؟ واقعیت این است که تغذیه و ورزش اعضای یک تیم هستند. اگر یکی از آن‌ها حضور نداشته باشد، دیگری به تنهایی نمی‌تواند موفق شود. وقتی ورزش می‌کنید و منتظر یک نتیجه خوب هستید، باید حواس‌تان به خوبی به تغذیه‌تان باشد. اینکه شما چه غذایی می‌خورید، چه زمانی می‌خورید، و چقدر می‌خورید، اهمیت زیادی دارد و بر نتیجه کار شما تاثیر زیادی دارد.
انتخاب وعده بعد از تمرین دغدغه خیلی از افراد است و به دنبال بهترین انتخاب برای این وعده هستند تا زحمات‌شان به ثمر برسد. در این مطلب قرار است درباره این وعده مهم صحبت کنیم و چندین پیشنهاد عالی و ساده را به شما معرفی کنیم.
امروز در این مقاله از سبزینه راه نکات خیلی مفید و عملی و کاربردی برای شما در نظر گرفته ایم.
اهمیت تغذیه بعد از ورزش
انتخاب مواد غذایی سالم و مقوی، قطعاً به پیشرفت‌تان در هر ورزشی به‌ویژه ورزش بدنسازی کمک می‌کند. پس باید روی تک‌تک غذاهایی که می‌خورید، حساس باشید و با دقت کافی غذاهای خود را انتخاب کنید تا بهترین نتیجه را کسب کنید. اگر اصول تغذیه را در ورزش بدنسازی رعایت نکنید، نه‌تنها در ورزش پیشرفتی نمی‌کنید، بلکه ممکن است که آسیب هم ببینید.
گاهی در باشگاه دیده می‌شود که ورزشکاران، مشاوره‌های نادرستی از افراد غیر متخصص دریافت می‌کنند. به‌عنوان مثال، برخی حین تمرینات بدنسازی، مقادیر بسیار بالایی از مواد غذاییِ حاوی پروتئین مصرف می‌کنند؛ در حالی‌که سایر گروه‌های غذاییِ لازم را حذف کرده‌اند. برخی هم به جای دریافت پروتئین و کربوهیدراتِ مورد نیاز بدن‌شان پس از ورزش، اقدام به مصرف بی‌رویه انواع مکمل‌ها می‌کنند؛ یا حتی داروهایی حاوی استروئید تزریق می‌کنند. هیچ کدام از این اقدامات برای شما سودمند نیست و ممکن است حتی فاجعه به بار بیاورد.
بعد از باشگاه چه بخوریم؟
در وعده پس از تمرین، مصرف کربوهیدرات و پروتئین کافی بسیار مهم است. در تمرینات مقاومتی با شدت بالا که با هدف افزایش حجم و قدرت انجام می‌شود، باید 20 تا 30 گرم پروتئین بدون چربی و 30 تا 40 گرم کربوهیدرات سالم دریافت کنید.
توصیه می‌شود تا یک ساعت بعد از ورزش قدرتی، وعده بعد از تمرین خود را میل کنید؛ اما اگر در آن زمان، چنین غذایی در دسترس شما نبود، هر ساعتی که توانستید آن را تهیه و میل کنید.
آنچه که پس از تمام شدن ورزش‌تان می‌خورید، باید شامل درشت‌مغذی‌ها باشد. درشت‌مغذی‌ها هم شامل پروتئین، کربوهیدرات و چربی‌های مفید می‌شود. می‌توانید مقداری سبزیجات و ادویه‌جات برای بهبود طعم به غذای‌تان اضافه کنید.
حواس‌تان به هیدراته ماندن خود باشد!
پس از یک تمرین سخت، بدن شما به مواد مغذی (کربوهیدرات و پروتئین کافی) نیاز دارد. نوشیدن آب فراوان و گاهی اوقات یک نوشیدنی ورزشی برای جبران مایعات از دست رفته و کمک به ریکاوری بهتر بدن ورزشکار لازم است.
میانگین تعریق بدن ورزشکار در طول ورزش حدود نیم لیتر در ساعت است. به طور معمول، اگر پس از ورزش، خود را وزن کنید و بیش از 2٪ وزن را بلافاصله بعد از ورزش کم کرده باشید، یعنی بیش از حد عرق کرده‌اید و ممکن است علاوه بر خطر کم آبی بدن در معرض خطر گرمازدگی هم قرار گیرید. نوشیدن 2 تا 3 فنجان آب حین و بعد از ورزش را توصیه می‌شود. در کل باید بدانید هرچقدر تغذیه ورزشی مهم است، نوشیدن آب کافی هم مهم است و نباید از آب و نوشیدنی‌های ورزشی غافل شوید.
وعده بعد از تمرین برای چربی سوزی و لاغری
اگر هدف شما کاهش وزن است، باید در وعده بعد از تمرین خود، مراقب باشید که مقدار کربوهیدرات وعده‌تان، نسبت به پروتئین آن کمتر باشد. پروتئین یک راه مؤثر برای کاهش وزن اصولی است. وقتی در طول روز مقدار مشخصی پروتئین با کیفیت مصرف می‌کنید. این پروتئین باعث می‌شود تا برای مدت طولانی احساس گرسنگی نکنید و در نتیجه کالری کمتر دریافت کنید.
پروتئین‌ها در انواع غذایی مختلفی وجود دارند؛ مانند: گوشت سفید (مرغ و ماهی)، تخممرغ، حبوبات، برخی دانه‌ها (سویا) و محصولات لبنی. در ادامه چند پیشنهاد جذاب برای وعده بعد از تمرین می‌آوریم.
وعده بعد از تمرین برای عضله سازی و حجم
واقعیت این است که تمام غذاهایی که برای کاهش وزن، پیشنهاد می‌شود را می‌توان برای افزایش وزن و عضله سازی هم پیشنهاد داد. بله درست است، تقریبا تمام غذاها! تنها نکته این است که مقدار غذا تغییر می‌کند. به طور مثال اگر هدف شما افزایش وزن است لازم است پس از تمرین به مقدار فراوان کربوهیدرات در کنار پروتئین دریافت کنید.
بهترین زمان مصرف وعده بعد از تمرین
زمان وعده بعد از تمرین اهمیت زیادی دارد، که حالت ایده‌آل آن نهایتا تا دو ساعت بعد از ورزش است. اما بهتر است نیم ساعت پس از تمام شدن تمرین خود، وعده خود را میل کنید.
باور کنید یا نه، تأثیر آنابولیک بر روی عضلات که دقیقا بعد از یک تمرین ایجاد می‌شود، کوتاه‌مدت است. به این معنا که برای به حداکثر رساندنِ ریکاوری و نتیجه دلخواه، باید وعده‌ای که از خانه آورده‌اید (که غنی از پروتئین و کربوهیدرات است) را نهایتا تا دو ساعت پس از ورزش میل کنید. اما بهتر است پیش از این که باشگاه را ترک کنید، وعده بعد از تمرین خود را میل کنید. این کار باعث می‌شود تا رشد حداکثری عضلاتتان را تضمین کنید.
طرز تهیه غذاهای پروتئین دار بعد باشگاه
همان‌طور که گفتیم تغذیه در دوره‌ای که ورزش می‌کنید، بسیار مهم است. اکنون بهترین پیشنهادات برای وعده بعد از تمرین را برای شما می‌آوریم. با این غذاها، بسیار زودتر و بهتر به نتیجه دلخواه‌تان خواهید رسید.
1. ساندویچ مرغ کبابی
مرغ دارای چربی اشباع کم و پروتئین زیاد است؛ برای همین هم یک وعده بعد از تمرین عالی به حساب می‌آید. پیشنهاد می‌کنیم این ساندویچ مرغ را برای حجم گرفتن هرچه بیشتر حتما امتحان کنید. یک نان گندم کامل بخرید که غنی از فیبر و پروتئین باشد. اسفناج، کلم پیچ و تکه‌های گوجه‌فرنگی را داخلش بگذارید.
همچنین می‌توانید با درست‌کردنِ یک سُس خانگی همراه با روغن زیتون، و اضافه‌کردنِ کاهو، این ساندویچ مرغ را خوشمزه‌تر و لذیذتر کنید. این ساندویچ کم‌هزینه است و آماده‌کردنِ آن کمتر از ۵ دقیقه زمان میبرد.
جدول ارزش غذایی یک ساندویچ مرغ کبابی
| کالری | 309 |
| چربی | 6.8 گرم |
| پروتئین | 28.9 گرم |
| کربوهیدرات | 27.2 گرم |
| فیبر | 0 گرم |
| نمک | 0 گرم |
| قند | 0 گرم |
2. تخم مرغ آبپز
تخممرغ در بدنسازی یکی از عالی‌ترین گزینه‌هاست. آب‌پزکردنِ تخممرغ کاری ندارد و وقتی هم از شما نمی‌گیرد. اما آیا عضله‌سازی با تخممرغ ممکنه؟ چرا انقدر تخممرغ در بین بدنسازان، پرطرفدار است؟
در هر تخممرغ، ۶ گرم پروتئین با کیفیت عالی وجود دارد. کیفیت این پروتئین آن‌قدر بالاست که از آن به‌عنوان استاندارد برای سنجش پروتئین سایر مواد غذایی استفاده می‌شود. همچنین، تخممرغ منبع سرشاری از ویتامین‌هاست.
سه عدد تخممرغ را آبپز کرده و میل کنید، فرقی ندارد خالی بخورید یا نه؛ اما می‌توانید برای بهترشدنِ طعم تخم‌مرغ‌ها نمک، فلفل قرمز، حلقه‌های گوجه‌فرنگی و هر نوع سبزی دیگری (اسفناج یا کاهو) را اضافه کرده و به‌عنوان وعده بعد از تمرین نوش جان کنید!
جدول ارزش غذایی یک عدد تخم مرغ آبپز
| کالری | 78 |
| چربی | 5 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |
| کربوهیدرات | 0.6 گرم |
| فیبر | 0 گرم |
| نمک | 0 گرم |
| قند | 0 گرم |
3. کره بادامزمینی با سیب یا موز
با فواید کره بادام زمینی برای ورزشکاران آشنایید؟ به‌ویژه بدنسازان، به‌خاطر انرژی‌زابودنِ کره بادامزمینی و تأمین انرژیِ بدن برای مدت طولانی، علاقه زیادی به خوردنِ این ماده خوشمزه دارند.
فرقی نمی‌کند که ورزشکار حرفه‌ای باشید یا فقط آخر هفته تمرین کنید، در هر صورت، خوردنِ کره بادامزمینی باعث تسریع ریکاوری بعد از ورزش، بهبود عملکرد تمرینی و عضله‌سازی شما می‌شود. مصرف دو قاشق غذاخوری از این کره گیاهی به دلیل وجود پروتئین بالا برای ترمیم و ساخت عضلات لازم است.
دو قاشق غذاخوری کره بادامزمینی را روی تکه‌های سیب یا موز بگذارید و از این ترکیب خوشمزه به‌عنوان یک وعده بعد از تمرین درجه یک لذت ببرید!
جدول ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
| کالری | 94.2 |
| چربی | 8 گرم |
| پروتئین | 3.8 گرم |
| کربوهیدرات | 3.4 گرم |
| فیبر | 0 گرم |
| نمک | 0 گرم |
| قند | 0 گرم |
4. ماکارونی با سویا
ماکارونی این غذای پرطرفدار ایتالیایی، غیر از اینکه خوشمزه است، به‌عنوان یک انتخاب هوشمندانه برای وعده بعد از تمرین هم انتخاب می‌شود! می‌پرسید چرا؟
شما برای اینکه از پسِ تمرینات بدنسازی بربیایید، به انرژی زیادی نیاز دارید. “غذا” سوخت بدن شماست و ورزشکاران به سوخت زیادی نیاز دارند؛ ماکارونی یکی از بهترین سوخت‌های بدن شماست.
مصرف یک کربوهیدرات زودجذب و ساده، بهترین راه برای بازیابیِ گلیکوژنِ مصرف‌شده عضلانی پس از تمرین قدرتی است. ماکارونی را با سویا طبخ کنید و روی آن سس کچاپ با چند برگ جعفری بگذارید و به‌عنوان یک وعده بعد از تمرین هیجان‌انگیز میل کنید. نوش جان!
جدول ارزش غذایی 200 گرم ماکارونی با سویا
| کالری | 320 |
| چربی | 8 گرم |
| پروتئین | 20 گرم |
| کربوهیدرات | 42 گرم |
| فیبر | 0 گرم |
| نمک | 0 گرم |
| قند | 0 گرم |
5. ساندویچ تن ماهی
تن ماهی منبع غنی پروتئین و یک وعده بعد از تمرین خوشمزه و مقوی است. همچنین سرشار از امگا۳ است که برای ریکاوری بعد از یک تمرین قدرتی مثل بدنسازی معجزه می‌کند. اگر پس از تمرین قدرتی ساندویچ تن ماهی برای خود آماده کنید، هم ذخیره پروتئینی و انرژی خود را بالا برده‌اید، هم اینکه درد التهاب عضلات خود را پس از تمرین کاهش داده‌اید و می‌توانید در جلسه بعدی تمرین خود، با توان بیشتری برای پیشرفت بهتر تلاش کنید.
برای تهیه این وعده، نصف یک تن ماهی (به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید) را با پیاز، کاهو، گوجه‌فرنگی، خیارشور، نمک و فلفل در نان بپیچید و میل کنید. با خوردنِ این ساندویچ به عضلاتتان اجازه می‌دهید از این وعده مغذی استفاده کند.
جدول ارزش غذایی 100 گرم تن ماهی
| کالری | 186 |
| چربی | 8 گرم |
| پروتئین | 26 گرم |
| کربوهیدرات | 0 گرم |
| فیبر | 0 گرم |
| نمک | 0 گرم |
| قند | 0 گرم |
6. خوراک لوبیا
خوراک لوبیا یا عدس یک وعده بعد از تمرین خوب و مناسب دیگر است. این خوراک به بدن شما کربوهیدرات و پروتئین کافی می‌رساند و بسیار خوشمزه است. لازم است از قبل تمرین خوراک خود را تهیه کنید و بعد از تمرین میل کنید.
جدول ارزش غذایی یک لیوان خوراک لوبیا
| کالری | 199.5 |
| چربی | 8 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |
| کربوهیدرات | 25.1 گرم |
| فیبر | 0 گرم |
| نمک | 0 گرم |
| قند | 0 گرم |
7. سیب زمینی پخته
سیب زمینی پخته یکی از ساده ترین وعده‌هاست چراکه فقط لازم است سیب زمینی را آبپز کنید، پوست بکنید و میل کنید! چنین وعده‌ای از نظر زیستی بسیار باارزش است چون به مقدار کافی کربوهیدارت و پروتئین بدن یک ورزشکاری که سخت تمرین کرده را تامین می‌کند. برای خوشمزه‌تر شدن، روی سیب زمینی به مقدار دلخواه نمک، فلفل، آویشن و پاپریکا بزنید.
جدول ارزش غذایی 1 عدد سیب‌زمینی پخته کوچک
| کالری | 74.1 |
| چربی | 0 گرم |
| پروتئین | 1.7 گرم |
| کربوهیدرات | 14.7 گرم |
| فیبر | 0 گرم |
| نمک | 0 گرم |
| قند | 0 گرم |
8. ماست یونانی
ماست به‌صورت طبیعی حاوی پروتئین، کربوهیدرات و کلسیم است. همچنین دارای باکتری‌های بسیار مفیدی است که به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک می‌کند. تنها تفاوتی که انواع ماست باهم دارند، درصد چربی موجود در آن‌هاست.
تصور کنید که تازه ورزش کرده‌اید و تمامی ذخیره انرژی‌تان را با یک تمرین قدرتی سنگین سوزانده‌اید و بدنتان برای بازیابیِ انرژی و توان بدنی، به شدت نیازمند پروتئین با کیفیت است. این‌جاست که هر مربیِ خوش‌فکری به شما پیشنهاد مصرف ماست با میوه‌های تازه یا یخ‌زده، در وعده بعد از تمرین را خواهد داد. با مصرف چنین ترکیب فوق‌العاده‌ای شما مواد مغذی‌ای مانند پروتئین، کربوهیدرات، چربی، کلسیم، ویتامین‌ها و مواد معدنیِ دیگر را دریافت خواهید کرد.
همچنین می‌توانید چند عدد توت‌فرنگی یا مغزی‌جات دلخواه خود را به ماست یونانی اضافه کنید و با لذت بیشتری، این وعده بعد از تمرین خوشمزه را میل کنید. نوش جان!
جدول ارزش غذایی یک لیوان ماست یونانی
| کالری | 100.3 |
| چربی | 0 گرم |
| پروتئین | 17 گرم |
| کربوهیدرات | 6.8 گرم |
| فیبر | 0 گرم |
| نمک | 0 گرم |
| قند | 0 گرم |
بعد از تمرین بدنسازی چه نباید بخوریم؟
شما برای بازیابی انرژی، عضله سازی و افزایش متابولیسم خود به وعده بعد از تمرین نیاز دارید، اما نوع تغذیه نادرست می‌تواند تمام زحمات ورزشی شما را از بین ببرد. غذاهای نادرست بعد از تمرین شامل غذاهایی است که به سختی هضم می شوند، مملو از قند یا مملو از چربی های اشباع شده هستند، چنین غذاهایی برای سلامتی در حالت عادی هم مضر هستند.
با در نظر گرفتن این موضوع، ما تصمیم گرفتیم بدترین غذاهایی را که بعد از تمرین می‌خوریم را لیست کنیم:
- نوشابه
- فست فود
- کربوهیدرات ساده
- شکلات و شیرینی‌جات
- نوشیدنی‌های پر از شکر
- غذاهایی که بسیار فلفلی است
- آبمیوه (به خصوص میوه‌های ترش)
- غذاهای سنگین مثل استیک (یا کباب)
- سبزیجات خام (به تنهایی و بدون هیچ پروتئینی)
- غذاهای خیلی چرب (مثل پنیر پیتزای فراوان در غذا)
سوالات متداول
بعد از تمرین بدنسازی چی بخوریم؟
بعد از ورزش برای عضله سازی چه بخوریم؟
برای افزایش وزن و عضله سازی باید در کنار پروتئین، به میزان بیشتری کربوهیدرات دریافت کنید.
سخن پایانی
انتخاب غذای نامناسب به عنوان وعده بعد از تمرین می‌تواند باعث عدم موفقیت شما در ورزش شود. بهترین انتخاب برای این وعده، غذایی است که شامل پروتئین، کربوهیدرات و چربی‌های سالم باشد. در این مطلب از سبزینه راه، چند پبشنهاد عالی برای وعده بعد از تمرین ارائه کرده‌ایم. با تهیه و میل آن‌ها به خود سلامتی و تناسب اندام را هدیه دهید!
